ENVOYEZ NOUS VOS RECETTES !

 

Patricia vous propose :

Tarte à la courgette et au fromage de brebis frais

 

Pour une tarte de 6 à 8 personnes

1 pâte brisée

3 belles courgettes

1 oignon

2 petits fromages frais de brebis

Une poignée de pignons de pin

Herbes de Provences, sel, poivre

Huile d’olive

1 tomate (facultative)

 

Préparation :

* Préparer la pâte et la mettre dans un moule à tarte,

 

* Couper les courgettes en rondelles et les cuire dans de l’huile d’olive à la poêle,

 

* Egoutter les courgettes et remettez les dans la poêle avec l’oignon émincé, ajouter un peu

d’huile si nécessaire,

 

* Bien évaporer l’eau restant dans les courgettes,

 

* Saler, poivrer, ajouter les herbes et laisser refroidir,

 

* Etaler grossièrement la préparation refroidie dans le fond de la tourtière, ajouter quelques

fines rondelles de tomate pour la décoration,

 

* Emietter les 2 brebis sur toute la surface de la tarte,

 

* Saler, poivrer et enfourner à 200° pendant 30 mn,

 

* Au bout des 30 mn ajouter les pignons de pin et attendre

le temps qu’ils soient dorés.

 

Servir avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à l’ail frais.