LE RADIS ROSE DE PAQUES ou OSTERGRUSS

 

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LE RADIS ROSE DE PAQUES ou OSTERGRUSS

(raphanus sativus) également appelé radis de 5 semaines originaire d'Europe de la famille des Brassicacées cultivée pour ses raçines longues de couleur rose à la chair blanche ferme croquante au goût très fin, les radis sont riches en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants et stimule l'appétit et la digestion, le radis est consommé cru tel quel ou avec du beurre ou du sel, coupé en cubes, rapé en salade, en hors d'oeuvre ou en association avec d'autres légumes. Les feuilles sont également comestibles, soupe savoureuse à faire.                                                            Variété précoce longue d'été et d'automne résistante à la chaleur

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A ESSAYER (?) une recette de radis cuits  :

 

  1. Etape 1. Mettre les radis dans une casserole avec de l'eau et faire cuire 20 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau, ils devront être tendres.                                                            
  2. Etape 2. Prendre une poêle, y mettre le beurre et les radis, le persil et l'ail hachés. Faire revenir 3 min. ...                                                                                                                                   
  3. Etape 3. Puis déguster.